0888 577 577 Chat Facebook Z Chat Zalo
42 Trần Lựu, P. An Phú, Q2, Tp.HCM 0888 577 577

6 kinh nghiệm mở quán cho người lần đầu kinh doanh cafe

10/11/2020 08:48:20 AM

Bất kể bạn đi đến đâu trên thế giới, cafe luôn là thứ được mọi người tìm kiếm và đón nhận. Với sự mở rộng và phát triển của thị trường, các quán cafe mới mở ngày một nhiều hơn. Có người thành công nhưng cũng có một số quán sau một thời gian hoạt động vẫn phải ngậm ngùi đóng cửa. Vậy đâu là “tử huyệt” cho các chủ đầu tư? 

Với kinh nghiệm cộng tác hơn 100+ thương hiệu cafe lớn nhỏ, PCM tổng hợp thành 6 kinh nghiệm “mở quán” cho người lần đầu kinh doanh cafe. 

6 kinh nghiem mo quan cho nguoi lan dau kinh doanh cafe

1. Mặt bằng: Yếu tố quan trọng trong kinh doanh cafe

Điều đầu tiên các chủ đầu tư không nên bỏ qua, đó là lựa chọn địa điểm mở quán. Hầu như tất cả mọi người đều đồng ý, một mặt bằng tốt sẽ là yếu tố quan trọng để kinh doanh quán cafe thuận lợi. 

Có rất nhiều yếu tố để tạo nên một mặt bằng đẹp như vị trí, lưu lượng xe và người qua lại, sự thuận lợi về giao thông, có vỉa hè, gần khu dân cư, văn phòng, trường học…Tuy nhiên, mặt bằng đẹp thì đồng nghĩa với chi phí thuê sẽ cao hơn. 

2. Xác định khách hàng mục tiêu

Trước khi mở quán, bạn nên phân tích thị trường và lựa chọn phân khúc khách hàng mà mình hướng đến. Điều này sẽ ảnh hưởng đến hầu hết các khâu kế tiếp như thiết kế quán, thiết kế menu, phong cách phục vụ... Nắm bắt được những sở thích, thị yếu của khách hàng sẽ giúp bạn định hình được phong cách thiết kế quán cafe phù hợp. Đây là điều cực quan trọng để thu hút và giữ chân các thượng đế.

khach hang muc tieu trong kinh doanh cafe

Nếu quán của bạn nằm trong khu dân cư và hướng đến khách hàng trẻ trung, năng động mà phong cách quán lại quá "sến súa", lỗi thời hoặc quán gần trường học mà bạn thiết kế quá trầm lặng, chín chắn… thì chắc chắn sẽ không có ai vào để thưởng thức cafe của bạn nữa vì nó hoàn toàn "lệch pha" với phong cách của họ.

3. Phong cách thiết kế: Điểm nhấn trong kinh doanh cafe

Cùng với mặt bằng, thiết kế quán cafe chính là yếu tố quan trọng giúp tạo nên sự khác biệt và ảnh hưởng đến 70% trong hành trình lựa chọn điểm đến cafe của khách hàng. Trong vô vàng các quán cafe mở ra mỗi ngày, để tạo được ấn tượng, các CĐT cần phải định hình rõ phong cách thiết kế mà mình hướng đến.

Phong cách ấy có thể là một quán café nhỏ, cafe sách, quán cafe hiện đại hay cafe sân vườn, vintage, industrial, tropical, Scandinavian. Từ đó lên danh sách các loại đồ uống cùng cách bài trí, cách phục vụ phù hợp.

thiet ke quan cafe

Xem thêm Top 5 xu hướng thiết kế quán cafe nổi bật nhất hiện nay

Sau khi đã tìm hiểu được phong cách cho quán. Bạn hoàn toàn có thể tự mình chỉ đạo, giám sát các đội nhóm làm theo những hình ảnh mà mình sưu tầm được đó. Nếu làm tốt điều này bạn sẽ giảm được một khoản chi phí cho thiết kế.

Nhưng cách làm này chỉ phù hợp cho những quán cafe diện tích nhỏ tầm 50m2 và chủ quán không có dự định mở chuỗi hệ thống. Ngoài ra, đối với những quán lớn hơn hoặc cần hình ảnh nhận diện thương hiệu, PCM khuyên bạn nên tìm một đơn vị tư vấn thiết kế và thi công quán cafe chuyên nghiệp.

Rất nhiều khách hàng tìm đến PCM khi công trình đang bị dở dang, kéo dài, phát sinh chi phí khủng khiếp, không có đặc trưng riêng, bế tắc về ý tưởng cũng như phương án thi công,… Nếu bạn có thiết kế từ đầu thì những vấn đề này hoàn toàn trong tầm kiểm soát của bạn.

Thiet ke quan cafe

 

4. Lập dự toán chi phí mở quán cafe

Lap du toan chi phi mo quan cafe

Một điều mà các anh chị mở quán lần đầu cần lưu tâm đó là lập dự toán ngân sách đầu tư. Bởi trong kinh doanh, chuẩn bị là không bao giờ thừa. Nhất là đối với khoản lập dự toán chi phí. Nhưng anh chị cũng đừng quá lo lắng, với 6 bước cơ bản dưới đây. Anh chị sẽ có ngay cho mình một bản dự toán cơ bản về chi phí mở quán cafe. Giúp mọi người có sự chuẩn bị tốt nhất khi bước vào đầu tư kinh doanh F&B

B.1: Truy cập website PHONGCACHMOC.VN

B.2: Vào link dự toán quán cafe https://phongcachmoc.vn/du-toan-quan-cafe.html

B.3: Nhập các thông tin vào ô DỰ TOÁN NGAY

B.4: Bấm xem kết quả sau khi nhập đầy đủ các thông tin của dự án

B.5: Kết quả dự toán chi phí sẽ được trả về mail bạn đã điền thông tin ở ô DỰ TOÁN NGAY

B.6: Check mail và kiểm tra hộp thư đến (Chú ý: Vui lòng kiểm tra hộp thư rác)

Đồng thời, sau khi bạn nhập thông tin. Đội ngũ tư vấn viên PCM sẽ liên hệ sớm nhất để có thêm những tư vấn phù hợp cho bạn.

5. Định giá Sản phẩm dịch vụ

Giá bán không hợp lý là 1 "cái bẫy" mà nhiều nhà đầu tư kinh doanh cafe lần đầu thất bại. Một mức giá hợp lý phù thuộc vào các yếu tố như giá vốn hàng bán, khấu hao chi phí đầu tư, và mức độ cạnh tranh với đối thủ xung quanh.

Dinh gia san pham cafe

Để biết được mức giá của quán đã hợp lý hay chưa, các chủ đầu tư có thể quan sát qua: Nếu quán có nhiều sự khiếu nại và phàn nàn về giá, có nghĩa là nó quá cao. Chẳng ai phàn nàn, thì giá quá thấp. Và khi chỉ có vài người kêu ca thì đó là mức giá hợp lý mà khách hàng cảm nhận. 

Tất nhiên định giá sản phẩm là quá trình liên tục trong kinh doanh. Chúng ta có thể điều chỉnh lên hay xuống theo biến động của thị trường. Tuy nhiên, trước khi tăng giá hãy thử tăng giá nhẹ rồi quan sát phản ứng của khách hàng để có sự điều chỉnh phù hợp.

Nếu cung cấp các sản phẩm dịch vụ cao cấp, đắt tiền, bạn nên công khai cung cấp đầy đủ thông tin chứng minh nguồn gốc và phẩm đảm bảo chất lượng để khách hàng công nhận giá trị của chúng.

6. Tương tác: Yếu tố then chốt để giữ chân khách hàng 

Một sai lầm phổ biến trong kinh doanh quán cafe là không tạo tương tác khách hàng. Với xu hướng mang đến những trải nghiệm dịch vụ ngày một cá nhân hóa. Các chủ đầu tư nên phân biệt rõ ràng giữa "tương tác" và "làm phiền” khách hàng.

Nhan vien Trung Nguyen Legend

Nếu mọi người để ý, ở các chuỗi cafe nổi tiếng như Trung Nguyên hay Thức Coffee luôn tạo thiện cảm với khách hàng bằng lời chào niềm nở. Hay các quán cafe luôn tặng một phần bánh miễn phí hoặc giảm giá cho thành viên trong ngày sinh nhật.

Ngoài ra, “member card” và các chương trình khách hàng thân thiết là điều mà bạn không nên bỏ qua. Hãy áp dụng nguyên lý pareto trong kinh doanh cafe: 80% doanh thu đến từ 20% khách hàng thân thiết. Những chuỗi thương hiệu cafe lớn như Trung Nguyên, Thức Coffee hay Phúc Long,..đều đầu tư vào chương trình khách hàng thân thiết bằng cách xây dựng ứng dụng tích điểm riêng.

Ngoài ra chất lượng đồ uống cũng là yếu tố chính để khách quay lại với bạn lần thứ 2. Nói gì thì nói, tất cả những yếu tố mặt bằng, thiết kế quán, bàn ghế, vật dụng, tương tác cá nhân… sẽ được khách hàng bỏ qua nếu đồ uống của bạn quá tệ. 

Thất bại trong sự chuẩn bị cũng có nghĩa là bạn đang chuẩn bị cho một sự thất bại. Hi vọng với 6 kinh nghiệm cho người lần đầu mở quán, PCM có thể giúp anh chị phần nào tự tin hơn trên con đường kinh doanh cafe. Chúc mọi người luôn thành công và gặp nhiều may mắn trong công việc. 

>>> Xem thêm

Lập dự toán thử chi phí mở quán cafe

Dự toán chi phí thiết kế thi công quán cafe

 

Chia sẻ:
Tin liên quan
10 Mẫu Thiết Kế Quán Cafe Đẹp dành Cho Người Khởi Nghiệp!
Phong Cách Mộc xin được nhắc lại: Việc thiết kế nội thất là một việc làm hết sức...
10 Quán Cafe SIÊU ĐẸP Đang Thu Hút Giới Trẻ Sài Gòn
10 quán sau đây bên cạnh việc có 1 menu theo đúng trend và sở hữu mẫu thiết kế nội thất...
Thiết kế không gian quán cafe đẹp mắt, độc đáo và sang trọng
Muốn thu hút được một lượng khách hàng tới quán của mình các khách hàng và các chủ đầu...
3 câu hỏi bạn cần tìm ra lời giải trước khi thi công mở quán cafe
Mở quán cafe không giống như làm mọi việc khác, trước khi quyết định thiết kế thi công,...
Mẫu thiết kế quán cafe nhà thép 150m2 mang thiên nhiên vào trong không gian nội thất
Khám phá quán cafe nhà thép 150m2 theo phong cách Bắc Âu hiện đại. Mẫu thiết kế quán cafe...
Mẫu thiết kế quán cafe trên đảo Jeju Hàn Quốc cuốn hút khách du lịch
Cuốn hút khách du lịch với mẫu thiết kế quán cafe lấy cảm hứng từ đảo Jeju Hàn Quốc....
Contemporary Tropical - Mẫu Thiết Kế Quán Cafe Chủ Đề Nhiệt Đới Đương Đại 200m2
Contemporary Tropical - xu hướng thiết kế nội thất quán cafe tối giản. Mẫu thiết kế...
Mẫu thiết kế quán cafe hiện đại cuốn hút giới trẻ tại Bình Dương
Điểm sáng nào tạo nên sự khác biệt cho quán cafe hiện đại. Nắm bắt xu hướng nhanh chóng,...
Phong cách Công nghiệp trong thiết kế quán cafe - Industrial style
Industrial style - phong cách công nghiệp là phong cách thiết kế nội thất ưu tiên phô bày những...
4 quán Cafe tại Sài Gòn biểu tượng cho sự pha trộn phong cách thiết kế nội thất theo xu hướng
Từng phong cách chủ đề độc đáo và xu hướng đưa vào thiết kế tạo nên không gian thư...
22 bước để mở một quán cafe như trong mơ!
Bạn muốn kinh 1 quán cafe hoặc trà sữa? Mà chưa biết bắt đầu từ đâu? Bài viết sẽ thật...
[Kiến thức] Tìm hiểu nội thất nhà hàng
Hiện nay, hoạt động kinh doanh dịch vụ quán cà phê, nhà hàng rất phổ biến. Với nhiều...
Quy Tắc Thiết Kế Thi Công Quán Cafe Tại TPHCM
Trở thành một đơn vị thiết kế thi công có năng lực và đảm bảo uy tín đến khách hàng,...
TOP 10 quán cafe đẹp và ấn tượng mà Phong Cách Mộc có cơ hội đồng hành
Tổng hợp những quán cafe có không gian nội thất đẹp do Phong Cách Mộc thiết kế thi công...
Những quán cafe có phong cách chủ đề nội thất đẹp được yêu thích
Đến với Phong Cách Mộc thi công dường như bạn đã đi được rất nhiều địa điểm quán...
10 mẫu ghế cafe PCM xu hướng 2019 với giá chỉ từ 1000k
Dù cho quán có thiết kế đẹp và không gian rộng rãi như thế nào thì bàn ghế nội thất...
Những mẫu nội thất quán cafe được yêu thích trên thế giới
Năm 2018 được đánh giá là năm của việc kinh doanh cafe, bởi hàng hoạt các quán cafe mọc...
Hướng dẫn cách xây dựng nội thất 1 quán cafe kết hợp không gian làm việc
Nội thất quán cà phê kết hợp với không gian làm việc xu hướng năm 2019. Cung cấp dịch...
Thiết kế kết hợp thi công nội thất quán cafe giúp Phong Cách Mộc tạo được ấn tượng tốt
Thiết kế thi công nội thất quán cafe đang là một nhu cầu rất lớn trên thị trường để...
Mẹo nhỏ trang trí quán cafe cho dịp Tết Nguyên Đán - Kỷ Hợi từ Phong Cách Mộc
Chỉ cần chúng ta bỏ ra một chút thời gian cùng một vài thao tác nhỏ như sắp xếp bàn ghế...
Trang trí nội thất quán cafe vạn người mê vào dịp Giáng Sinh
Vào cuối năm mọi người đều nô nức hào hứng khi chào đón một dịp lễ đặc biệt lớn...
Top 5 mẫu quán cafe không gian nhỏ đẹp
Để tạo dựng được một không gian nội thất quán cafe đúng theo yêu cầu và thu hút khách...
8 ý tưởng thiết kế bố trí quán trà sữa cho dịp Noel
Trong bài viết nhỏ ngày hôm nay, chúng tôi muốn gợi ý đến các bạn 8 ý tưởng thiết kế...
5 mẫu thiết kế nội thất quán cafe cực kỳ thu hút
Nếu như bạn đang tìm kiếm ý tưởng về nội thất quán cafe thu hút và ấn tượng nhất,...
Thi công homestay đòi hỏi những yếu tố quan trọng gì?
Thiết kế và thi công nội thất homestay là điều không hề đơn giản, đòi hỏi chúng ta cần...
Thiết kế và trang trí quán cafe sao cho vừa đẹp vừa chất?
Việc thiết kế quán cafe như thế nào để mang lại sự thu hút, hấp dẫn, thoải mái cho khách...
Thiết kế nội thất quán cafe cần lưu ý những điều gì?
Trước khi biết quán cafe của bạn có đồ uống ngon, giá cả hợp lý, phong cách phục vụ...
Những sai lầm khi thiết kế và phối hợp thiết bị phòng bếp
Phòng bếp là một trong những không gian chứa rất nhiều đồ đạc và cần được thiết kế...
Thiết kế phòng bếp với những ý tưởng sáng tạo
Những mẫu bàn ăn gia đình được sáng tạo theo nhiều phong cách khác nhau tùy theo nội thất...
Những lưu ý trong thiết kế thi công nội thất Homestay
Không thể phủ nhận những nét riêng mà phong cách nội thất homestay mang lại cho người ở,...
Tại sao Chọn chúng tôi
THIẾT KẾ PHONG CÁCH

THIẾT KẾ PHONG CÁCH

Ở mỗi dự án, PCM đều có những ý tưởng thiết kế khác nhau tùy theo sở thích - ngân sách của Khách hàng. Tạo nên sự độc đáo riêng biệt.

THI CÔNG CHUYÊN NGHIỆP

THI CÔNG CHUYÊN NGHIỆP

Với kinh nghiệm từng thi công cho nhiều công trình với các quy mô lớn - nhỏ khác nhau đã tạo cho đội ngũ PCM sự chuyên nghiệp tuyệt đối.

XU HƯỚNG MỚI MẺ

XU HƯỚNG MỚI MẺ

Đội ngũ PCM luôn tìm tòi, cập nhật những xu hướng thiết kế - trang trí nội thất mới nhất trên Thế giới để áp dụng cho Khách hàng tại Việt Nam.

Quy trình Làm việc

Bằng cách lắng nghe, thấu hiểu những ý tưởng sơ khởi của bạn. Chúng tôi sẽ tư vấn phong cách thiết kế phù hợp nhất với mô hình kinh doanh mà bạn mong muốn. Bên cạnh đó, việc biết được ngân sách bạn dành cho dự án, từ đó đưa ra những giải pháp hợp lý, bám sát tình hình - hiện trạng thực tế. 

Dự trên những ý tưởng, hiện trang, mức kinh phí cho dự án của bạn. Desinger giàu kinh nghiệm của Phong Cách Mộc sẽ dựng lại layout 2D để bạn hình dung công năng của từng khu vực. Hai bên sẽ cùng trao đổi và thống nhất lại cách bố trí không gian ( lấy sáng, lấy gió, hướng bếp..... ) một lần nữa. Song song đó, chúng tôi sẽ gợi ý bằng những concept mô tả cục bộ các khu vực và đề xuất những vật liệu phù hợp với kinh phí nhất.

Đến giai đoạn này, dường như giữa KHÁCH HÀNG và PHONG CÁCH MỘC đã hiểu nhau hoàn toàn. Hai bên sẽ tiến hành Kỳ Hợp Đồng Thiết kế. Designer sẽ dựng 3D - Phối cảnh với nhiều góc nhìn khác nhau giúp bạn thấy một cách cụ thể, cảm nhận từng chi tiết không gian. Những điểm chưa thật sự ưng ý trong bản vẽ, khách hàng sẽ đề xuất chỉnh sửa tối đa 3 lần, trước khi chốt bản vẽ và triển khai chi tiết.

Dựa trên bản vẽ 3D, bản vẽ triển khai chi tiết đã chốt. PCM sẽ lên báo giá thi công, nếu giá PCM cạnh tranh thì hai bên tiến hành ký Hợp Đồng Thi Công. Dựa vào hiện trang, đội ngũ PCM sẽ triển khai thi công một cách khoa học, hoàn thiện với độ thẩm mỹ cao nhất. Đảm bảo bàn giao đúng tiến độ như hợp đồng đã ký. Quá trình bàn giao sẽ cùng khách hàng nghiệm thu toàn bộ hạng mục Phong Cách Mộc đã thi công. Ký biên bản nghiệm thu, tất toán để kết thúc hợp đồng. Chúng tôi sẽ xử lý triệt để nếu có những phát sinh trong quá trình sử dụng sản phẩm một cách nhanh nhất.

CÔNG TY TNHH PHONG CÁCH MỘC CÔNG TY TNHH PHONG CÁCH MỘC CÔNG TY TNHH PHONG CÁCH MỘC CÔNG TY TNHH PHONG CÁCH MỘC CÔNG TY TNHH PHONG CÁCH MỘC Dự-Án-Masteri Đối-tác-celadonctity Đối-tác-Novaland Dự-Án-Vinhomes Đối-tác-The-Sun-Advance
Copyright © 2017 Phong Cách Mộc. All right Reserved. Design by Nina.com
  • Đang online: 19
  • |
  • Tổng truy cập: 2043758